Sestavine:

- 500 g moke dr. Schaer mix B,
- pol kocke kvasa Fala,
- 60 g sladkorja,
- 50 g masla,
- 4 rumenjake,
- 1 celo jajce,
- ščepec soli,
- cca. 2 dl mleka.

Postopek:

1. Maslo, rumenjake in sladkor penasto umešamo.
2. V mlačno mleko dodamo žličko sladkorja in razdrobljen kvas in počakamo, da naraste.
3. Penasto umešani masi dodamo moko, celo jajce, sol in mleko z vzhajanim kvasom in testo dobro premešamo in ugnetemo. Če je premehko dodamo še malo moke.

Iz testa oblikujemo primerno debele svaljke in jih spletemo v kito. Po želji med testo položimo kuhano jajce.
Vzhajamo, da testo naraste do dvojne količine. Pečemo 15-20 minut v pečici pri 200°C (brez ventilacije). Pred pečenjem menihe premažemo z mlačnim mlekom.

 Vir. lasten recept (Marjetka Kreševec, univ.dipl.ing.živil.tehnol.)

...